Comment rouler un gâteau roulé? Rouler le biscuit génoise: comment procéder? À la sortie du four, renversez votre génoise encore chaude sur le torchon. Décollez délicatement le papier cuisson à la surface de la génoise. Rabattez le bas du torchon sur votre génoise puis roulez …
Read MoreLes lecteurs demandent: Comment Coller Une Feuille Azyme Sur Un Gateau?
Comment mettre un disque comestible sur un gâteau? Pour poser un disque azyme sur un gâteau plat: Beurrez hyper bien votre moule à gâteau de façon à ce que le fond n’accroche pas du tout! Après cuisson, découpez le haut du gâteau pour que cela …
Read MoreQuestion: Comment Peindre Un Gateau?
Comment peindre sur de la pâte à sucre? La méthode classique repose plutôt sur l’utilisation d’alcool (vodka ou alcool de cake design à 96 degrés) dont l’évaporation rapide permet d’éviter de détremper la pâte à sucre. Mais peindre avec de l’eau est complètement possible. Comment …
Read MoreSouvent demandé: Comment Decorer Les Bords D’un Gateau?
Comment recouvrir les bords d’un gâteau? Une méthode possible est de faire un boudin de crème sur les bords de votre gâteaux et ensuite de remplir le milieu d’une autre crème ou confiture ou autre: Attention à ce que votre garniture au milieu fasse la …
Read MoreQuestion: Comment Mettre Les Copeaux De Chocolat Sur Un Gateau?
Comment mettre des copeaux de chocolat sur les côtés d’un gâteau? Pour poser de tels copeaux debout, prévoyez de recouvrir votre gâteau de crème afin de disposer d’une surface molle dans laquelle le copeau pourra s’enfoncer sans casser. N’hésitez pas à croiser les fils de …
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